自９０１老班章土雞沱露面以來(lái)，土雞沱在茶友、渠道和業(yè)內(nèi)之間引起熱烈討論，相信大家對(duì)潤(rùn)元昌推出老班章土雞沱一定充滿(mǎn)了好奇，在此，我們采訪了潤(rùn)元昌研發(fā)總監(jiān)山哥，和我一起去探索土雞沱的小秘密吧。
山哥
潤(rùn)元昌產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)
腳踏實(shí)地埋頭做茶的制茶人
?。保材觊g走遍勐海大大小小的茶山，具備豐富的發(fā)酵、拼配、審評(píng)經(jīng)驗(yàn)。在云南當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為“全勐海試茶最多的人”。
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?。眩?span style="font-size: 1rem;">以往我們并沒(méi)有出過(guò)土雞沱產(chǎn)品，我們首次推出土雞沱產(chǎn)品的初衷是什么？
?。粒?span style="font-size: 1rem;">其實(shí)土雞沱一開(kāi)始并不在我們的研發(fā)計(jì)劃之中，是我們的招商部綜合了很多渠道的反饋才決定推出的。
多年來(lái)，許多不同地區(qū)的渠道希望我們推出土雞沱這么一款產(chǎn)品——就是用云南裝土雞蛋的竹簍來(lái)作為產(chǎn)品包裝，來(lái)制作一款品質(zhì)頂級(jí)的沱茶，用來(lái)代表潤(rùn)元昌的頂級(jí)產(chǎn)品。這款產(chǎn)品也是全國(guó)的普洱茶收藏愛(ài)好者，特別是兩廣地區(qū)期望已久的一款產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)中心經(jīng)過(guò)討論后，覺(jué)得土雞沱非常有意思。
土雞其實(shí)是云南的特色，在老班章茶區(qū)我們也常?？吹皆S多散養(yǎng)的走地雞，當(dāng)?shù)鼐用窬褪墙兴鼈儭巴岭u”，土雞不僅是云南的特色產(chǎn)品，更代表是老班章茶區(qū)的原生態(tài)環(huán)境。
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?。眩?span style="font-size: 1rem;">土雞沱的定位是什么？它在產(chǎn)品用料、包裝設(shè)計(jì)和選擇上分別有什么考量？
?。粒?span style="font-size: 1rem;">老班章土雞沱是作為潤(rùn)元昌頂級(jí)產(chǎn)品打造的，它是潤(rùn)元昌在大班章茶區(qū)深耕細(xì)作的標(biāo)志性產(chǎn)品，凝聚了我們對(duì)老班章收藏級(jí)茶品的理解。
所以我們?cè)谠仙线x擇了內(nèi)質(zhì)豐厚的老班章茶，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶無(wú)疑是最能滿(mǎn)足我們定位的選擇；而在包裝上我們選擇了云南特色包裝竹簍，全部采取環(huán)保、符合長(zhǎng)期收藏、沒(méi)有任何異味和過(guò)度包裝的原生態(tài)包裝。同時(shí)，我們還找了云南本土?xí)?huà)家刻畫(huà)了一只土雞形象，更加貼合土雞沱的氣質(zhì)。
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?。眩?span style="font-size: 1rem;">我們的老班章土雞沱最大的特色是什么？
?。粒?span style="font-size: 1rem;">老班章土雞沱可以說(shuō)是老班章茶的一個(gè)口感特點(diǎn)的體現(xiàn)，同時(shí)又加入了我們對(duì)收藏級(jí)普洱茶、特別是目前被市場(chǎng)最為認(rèn)可的大白菜高端老茶口感的理解。
我自己喝過(guò)的大白菜不下３０次，對(duì)老班章茶的特色已有相對(duì)深入的了解。老班章土雞沱除了具有老班章的特點(diǎn)——茶氣足，茶味重，回甘強(qiáng)烈，水路細(xì)膩外，還具備一個(gè)特點(diǎn)就是鮮爽度很高，留口豐富。
為什么有很多純料古樹(shù)茶在存放很多年后，口感就會(huì)變得相對(duì)單調(diào)、缺乏層次感和豐富感，我的理解是他們?cè)谛虏柚谱鞯臅r(shí)候并沒(méi)有考慮后期的轉(zhuǎn)化，我們?cè)谥谱鬟@款土雞沱的時(shí)候是以老班章的原料為基礎(chǔ)，拼配了留口度高、層次豐富的一些茶區(qū)原料，所以老班章土雞沱的未來(lái)轉(zhuǎn)化潛力是非常大的。
我們是很珍惜很愛(ài)護(hù)“老班章茶”這幾個(gè)字的，目前市場(chǎng)上打著老班章這個(gè)名號(hào)的產(chǎn)品可能每年都有萬(wàn)噸以上，但是這些產(chǎn)品里面９０％以上都是假冒的，潤(rùn)元昌很珍惜老班章茶系列產(chǎn)品，潤(rùn)元昌的老班章茶基本是隔年出一次，而且每次都只有幾百公斤，最少的一次只有兩百多公斤。
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?。眩?span style="font-size: 1rem;">所謂“班章為王”，您認(rèn)為班章的寶貴之處在哪？如何看待班章茶的收藏價(jià)值？
?。粒?span style="font-size: 1rem;">老班章可以說(shuō)是普洱茶皇冠上的一顆明珠，老班章茶的價(jià)格相對(duì)于１０年、２０年前已經(jīng)有了巨大的漲幅，但我認(rèn)為它未來(lái)還可能有進(jìn)一步的上漲，因?yàn)橄鄬?duì)于中國(guó)十幾億人口來(lái)說(shuō)，這個(gè)茶區(qū)的產(chǎn)量還是太少了，任何產(chǎn)品如果它能夠成為聞名全國(guó)的一個(gè)著名名片，而且是全國(guó)茶友膜拜的對(duì)象，那他無(wú)疑就是非常稀有和無(wú)比珍貴的。我覺(jué)得它很有可能幾十年內(nèi)都會(huì)成為普洱茶茶友十分愿意珍藏的一款產(chǎn)品。
